Apparatuur voor de verwerking van tarwezetmeel en apparatuur voor het drogen van gluten

Apparatuur voor de verwerking van tarwezetmeel en de droogapparatuur voor gluten omvatten de Martin-methode en de driestaps decantermethode. De Martin-methode houdt in dat gluten en zetmeel worden gescheiden in een wasmachine, dat de zetmeelbrij wordt gedehydrateerd en gedroogd, en dat de natte gluten worden gedroogd om glutenpoeder te verkrijgen. De driestaps decantermethode houdt in dat de zetmeelbrij en natte gluten worden gescheiden in een continue wasmachine, dat de natte gluten worden gedroogd om glutenpoeder te verkrijgen, en dat de zetmeelbrij wordt gescheiden in AB-zetmeel en eiwit via een driestaps decanter, waarna de zetmeelbrij wordt gedehydrateerd en gedroogd.

Martin-methode:
Scheiding in de wasmachine: Eerst wordt de tarwebloem naar de wasmachine gestuurd. In de wasmachine wordt de tarwebloem geroerd en gemengd, waardoor de zetmeelkorrels van de gluten worden gescheiden. Gluten worden gevormd door de eiwitten in tarwe, en zetmeel is een ander belangrijk bestanddeel.

Dehydratatie en droging van zetmeelslurry: Nadat de gluten en het zetmeel gescheiden zijn, wordt de zetmeelslurry naar een dehydratieapparaat gestuurd, meestal een centrifuge. In de centrifuge worden de zetmeelkorrels gescheiden en wordt het overtollige water verwijderd. De zetmeelslurry wordt vervolgens naar een droogunit gevoerd, meestal een zetmeelluchtstroomdroger, om eventueel resterend vocht te verwijderen totdat het zetmeel een droge poedervorm heeft.

Nat drogen van gluten: De gescheiden gluten worden daarentegen naar een droogeenheid gevoerd, meestal een glutendroger, om het vocht te verwijderen en glutenpoeder te produceren.

Drie-fase decanteerproces:
Continue scheiding met een wasmachine: vergelijkbaar met het Martin-proces, waarbij de tarwebloembrij naar een wasmachine wordt gevoerd voor verwerking. In dit geval kan de wasmachine echter een continu proces zijn waarbij de tarwebloembrij continu stroomt en mechanisch wordt geroerd om het zetmeel en de gluten effectiever te scheiden.

Drogen van natte gluten: De gescheiden natte gluten worden naar een glutendroogunit gevoerd om vocht te verwijderen en glutenpoeder te produceren.

Scheiding van zetmeelslurry: De zetmeelslurry wordt naar een drietraps decanteercentrifuge geleid. In deze unit wordt de zetmeelslurry onderworpen aan centrifugale kracht, waardoor de zetmeeldeeltjes naar buiten bezinken, terwijl eiwitten en andere onzuiverheden binnenin achterblijven. Op deze manier wordt de zetmeelslurry in twee delen gescheiden: deel A is een slurry die zetmeel bevat, en deel B is een eiwitvloeistof die van het eiwit in de zetmeelslurry wordt gescheiden.

Dehydratatie en droging van zetmeelslurry: De zetmeelslurry in deel A wordt naar de dehydratatieapparatuur gestuurd voor behandeling om overtollig water te verwijderen. Vervolgens wordt de zetmeelslurry naar de droogapparatuur gestuurd om te drogen totdat het zetmeel een droog poeder is geworden.