Homogenisator voor de verwerking van tarwezetmeel

De homogenisator zorgt ervoor dat de bindende kracht tussen eiwit- en zetmeeldeeltjes geleidelijk verzwakt en volledig gescheiden wordt. Gluteninepolymeer en glutenine-macropolymeer in microvezelbundel in eiwitvorm door niet-covalente binding zoals waterstofbinding en hydrofobe binding, zodat eiwit- en zetmeeldeeltjes gelijkmatig worden verdeeld vrije staat.

Stuur een e-mail naar ons

Productdetail

Belangrijkste technische parameters

Model

Stroom

(kW)

Capaciteit

(e)

JZJ350

10-15

Functies

1Het is een apparaat dat efficiënt, snel en uniform één fase of meerdere vloeistoffen, vaste stoffen en gassen scheidt in een andere onverenigbare continue vloeistoffase.
2Gelijkmatig en zorgvuldig verspreid in de chemische stof, door de circulatie van de hoogfrequente chemische pomp.

Details tonen

Tijdens het homogenisatieproces vormen niet-gluteneiwitten ook netwerkpolymeren met een zeer zwakke sterkte. Wanneer het glutennetwerk wordt gevormd, komen ze in de netwerkopeningen terecht die worden gevormd door gluteninepolymeren. Er zijn zwakke covalente bindingen en hydrofobe interacties tussen hen en het glutennetwerk. In vergelijking met zetmeel is het moeilijk weg te spoelen.